Description

Dans sa jeunesse, ce vin séduit par sa fraîcheur et ses notes gourmandes de mirabelle et de reine-claude. Avec le temps, il se pare d’une complexité fascinante : après 5, 10, voire 15 ans de garde, il révèle des arômes profonds de miel, de pain d’épices et de confiture d’abricot, offrant une expérience de dégustation unique.

Parfait pour célébrer les grandes occasions, le Saint-Phonique sublime les accords sucrés-salés et se marie à merveille avec un canard à l’orange, où sa douceur équilibre les saveurs acidulées. En dessert, il accompagne divinement un ananas flambé au rhum, exaltant ses nuances exotiques et épicées.

À servir entre 8 et 12°C, cette cuvée d’exception peut être appréciée dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, ou conservée plusieurs années pour dévoiler toute sa richesse aromatique et sa profondeur.